Ржаная хлебопекарная обдирная мука «Чёрный хлеб» — это мука с выходом 65% от веса зерна. Этот сорт находится на 3 месте по содержанию питательных веществ (отрубей и зародыша зерна) и уступает только обойной и цельнозерновой муке.
Рожь для этой муки была выращена без минеральных удобрений, а также гмо, ядохимикатов, стимуляторов роста и химических агентов. Покупая этот продукт, вы делаете выбор в пользу своего здоровья. Неотбеленная мука. Содержит глютен.
Обладает приятной серо-белой окраской с мелкими вкраплениями частиц оболочек зерна. Чаще всего используется для выпечки традиционного и заварного хлеба, а также печенья, пряников и кексов.
При производстве обдирной ржаной муки Т85 смалываются цельные зёрна ржи на мельнице с каменными жерновами из восточного Тироля. Мельница работает на низких оборотах, мука при выбое не нагревается выше 40°С и сохраняет в себе всю пользу зерна.
При хлебопечении мука Т85 обеспечивает пористость, эластичность мякиша и хорошую форму булки.
Производитель: ООО "Чёрный хлеб"
Состав: Органический продукт ЕС, сертифицирован по стандартам Европейского союза об органическом производстве. Изготовлен из органической ржи. Содержит глютен
Тип сертификата: Евролист 🍃
.png)
.png)
