Контроль качества органических продуктов

Контроль качества органических продуктов начинается с процесса сертификации. Органические продукты должны соответствовать определенным стандартам, установленным международными организациями, такими как USDA (США), EU Organic (Европейский Союз), Demeter и др.

Сертификация включает в себя проверку каждого этапа производства, начиная с посева и заканчивая упаковкой и доставкой продуктов. Органические продукты не должны содержать пестицидов, генетически модифицированных организмов (ГМО), химических удобрений и других вредных веществ.

Например, плодородие почв может быть поддержано с помощью севооборота, а в животноводстве — свободный выпас и растительный корм.

В переработке полученного сырья категорически запрещено:
· химическое рафинирование и дезодорирование,
· гидрогенизация,
· радиационное облучение,
· искусственные консерванты,
· улучшители вкуса,
· подсластители,
· ароматизаторы,
· искусственная минерализация и витаминизация,
· генетически модифицированные ингредиенты.

Чтобы получить сертификат органического производителя, фермеры постоянно проходят проверки и инспекции на каждом этапе своего производства.

Контроль качества продолжается и после сертификации. Производители органических продуктов должны регулярно проводить тестирование на содержание вредных веществ и бактерий. Также проводятся проверки на соответствие стандартам качества и безопасности.

Потребители могут также контролировать качество органических продуктов, обращая внимание на маркировку продукта и сертификаты. Если вы видите на прилавке зелень с пометкой органического сертификата, то можете быть уверены, что земля, в которой она росла, сами семена, условия роста и сбора урожая, транспортировка и хранение сертифицированы в соответствии со органическими стандартами.
Также покупатели могут обратиться к организациям, занимающимся контролем качества и сертификацией органических продуктов.

В целом, контроль качества органических продуктов является важным процессом, который обеспечивает безопасность и качество продуктов для потребителей. Именно контроль всех этапов создания органических продуктов может обеспечить гарантии потребителям в получении «чистой» продукции у себя на столе.